烏珠穆沁羊產于內蒙古自治區錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗，以及毗鄰的錫林浩特市、阿巴嗄旗部分地區。烏珠穆沁羊屬肉脂兼用短尾粗毛羊，以體大、尾大、肉脂多、羔羊生產發育快而著稱。烏珠穆沁羊是在當地特定的自然氣候和生產方式下，經過長期的自然和人工選擇而逐漸育成的。
外形特征
烏珠穆沁羊體質結實，體格大。頭中等大小，額稍寬，鼻梁微隆起。公羊大多無角，少數有角，母羊多無角。胸寬深，肋骨開張良好，胸深接近體高的1/2，背腰寬平，后軀發育良好。肌肉豐滿，結構勻稱。四肢粗壯，有小脂尾。毛色以黑頭羊居多，約占6.2%，全身白色者約占10%，體軀花色者約11%。
生產性能
烏珠穆沁羊的飼養管理極為粗放，終年放牧，不補飼，只是在雪大不能放牧時稍加補草。烏珠穆沁羊生長發育較快，2.5～3月齡公、母羔羊平均體重為29.5和24.9公斤；6個月齡的公、母羔平均達40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴體重17.90公斤，屠宰率50%，平均凈肉重11.80公斤，凈肉率為33%；烏珠穆沁羊肉水份含量低，富含鈣、鐵、磷等礦物質，肌原纖維和肌纖維間脂肪沉淀充分。產羔率僅為100%。烏珠穆沁羊適于終年放牧飼養，具有增膘快、蓄積脂肪能力強、產肉率高、性成熟早等特性，適于利用牧草生長旺期，開展放牧育肥或有計劃的肥羔生產。同時，烏珠穆沁羊也是做純種繁育胚胎移植的良好受體羊，后代羔羊體質結實抗病能力強，適應性較好。
產地及環境
烏珠穆沁羊產于內蒙古自治區錫林郭勒盟東部的烏珠穆沁草原。產區處于蒙古高原大興安嶺西麓，屬大陸性氣候，海拔為800～1200米，氣候較寒冷，年平均氣溫為0～1.4℃。如東烏珠穆沁旗1月份平均氣溫為-21℃（最低-40℃）；7月份平均氣溫為20℃（最高39℃），年降水量為250～300毫米，無霜期為90～120天。每年10月中下旬開始積雪，厚度為8～9厘米，到翌年4月底才能化盡。青草期短，枯草期長。牧草以線葉菊、冷蒿、羊草、大針茅、隱子草、早熟禾、苔草為主。另外還有直立黃芪、莎草和雜草。草層高度為20～30厘米。產區地廣人稀，羊群大多以每群1200～1500只組群，管理粗放，終年依靠天然草場游牧，冬春季不補草料。
地理分布
烏珠穆沁羊主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗，以及阿巴哈納爾旗、阿巴嘎旗部分地區。