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                土豆小吃的做法大全 怎么樣學做小吃 做小吃攤

                用料
                土豆 500克
                配料:蔥姜蒜,味精,鹽,油
                土豆小吃的做法
                將蔥姜蒜香菜切成碎末,放入鹽,味精,再將開的油倒入即可。
                土豆去皮,洗凈,切塊,盡量勻稱。入熱油鍋翻炒。

                陜西小吃做法大全 豆花泡饃怎么做好吃

                用料 ?
                豆腐 ? ?1塊 ? ?
                或內酯豆腐 ? ?1盒 ? ?
                黃豆 ? ?適量 ? ?
                小蔥 ? ?適量 ? ?
                香菜 ? ?適量 ? ?
                油潑辣子 ? ?適量 ? ?
                十三香 ? ?適量 ? ?
                雞精/雞汁 ? ?適量 ? ?
                鹽 ? ?適量 ? ?
                烙餅 ? ?
                面粉 ? ?250克 ? ?
                鹽 ? ?1小勺 ? ?
                水 ? ?適量 ? ?
                【陜西特色】豆花泡饃的做法 ?

                簡單又好吃的食物做法大全

                辣子
                材料:
                雞腿2只,鹽、醬油、糖、八角、花椒干辣椒、蔥、食用油、熟芝麻各適量
                做法:
                將干辣椒剪段,雞腿去骨、切小塊,炸至金黃色,鍋內留油,依次放入八角、花椒、蔥、干辣椒,炒香后放入雞肉塊,加鹽、醬油、糖翻炒,撒上芝麻即可。
                功效:
                雞肉中含有豐富的人體所需的營養物質,是日常膳食不可多得的食材之一。這道辣子雞香辣可口,能夠促進食欲、改善胃口。
                土豆餅
                材料:
                土豆500克、花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許
                做法:
                將土豆蒸熟、去皮、切成土豆條,與鮮奶、鹽攪拌均勻,香蔥切蔥花,鍋內放油,將土豆條倒入鍋內壓成圓餅,撒上蔥花,煎至兩面焦黃即可。
                功效:
                土豆中含有大量的淀粉,可以增加人的飽腹感,減少其他食物的攝入,非常適合在晚餐食用,可以起到減肥瘦身的目的。

                小吃具體有那些.小吃要怎么做才夠美味.那些小吃 小吃

                湖南小吃煎肉餅的做法詳細介紹

                所屬地區:

                湖南小吃

                工藝:

                煎帖法
                煎肉餅的制作材料:精面粉500克,酵面50克,豬肉(肥二瘦八)150克,蔥花15克,精鹽5克,食堿5克,菜籽油25克。
                煎肉餅的特色:色澤金黃,軟脆香甜,餡料鮮嫩味美。
                教您煎肉餅怎么做,如何做煎肉餅1.將面粉、酵面用清水250克和勻,靜置發酵。豬肉洗凈,剁成肉茸,加入蔥花、精鹽、味精拌勻成餡料。
                2.發好的面團加入食堿揉勻,搓成直徑約3.3厘米的圓條,摘成10個劑子,逐個按成圓皮,每個包入餡料17.5克,封口朝下,用搟面杖搟成直約6.6厘米、厚10毫米的餅坯。
                3.平鍋內加菜籽油,燒至八成熱時,放入餅坯,煎至兩面色黃時即熟。
                煎肉餅的制作要領:1.面團要揉勻餳透,加堿量不宜過多,揉至光滑為宜;
                2.煎制時要用小火,不宜用旺火,以免外焦里不熟。
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                湖南小吃油炸雞腿的做法詳細介紹

                所屬地區:

                湖南小吃

                工藝:

                炸汆法
                油炸雞腿的制作材料:大米3000克,精面粉1050克,大米飯250克,雞蛋5個,白礬3 克,食堿15克,五香粉10克,精鹽25克,菜籽油5000克(約耗1000克)。
                油炸雞腿的特色:色澤金黃,形似肥雞腿,外酥脆,內松軟芳香。
                教您油炸雞腿怎么做,如何做油炸雞腿1.將大米用清水浸泡4-10小時,淘洗干凈,瀝去水分,盛入木盆內,摻入米飯拌勻,加清水2250克磨成細漿,盛入盆內,加入精鹽10克、五香粉拌勻。
                2.雞蛋磕入碗內,用筷子打散。瓦缽內放清水600克,加入白礬、食堿和精鹽15克,倒入雞蛋液攪拌,待白礬、食堿、精鹽溶解后,再倒人面粉1000克和勻揉透,放在案板上,蓋上擰干的濕布,餳15分鐘后,將面團揉兩遍,分兩次揉成長條,再靜置1個多小時。
                3.將揉好的面團搟成6.6厘米寬、2.5 厘米厚的長條坯,撒上少許干面粉,用刀均勻地橫切下兩條(每條寬約4厘米),再將兩小條重疊,用刀背在條中壓緊。鍋內加菜籽油,燒至八成熱時,用手拿住條的兩端拉至約23厘米長,順鍋邊入油滾炸,炸至金黃色時,撈出瀝去油,即成短油條。用左手拿住油條一端,右手將另一端的兩層掰開(長約油條的3/5),放入米漿盆內蘸上米漿,隨即平放在圓鏟上,入鍋炸至金黃色時撈出,瀝去油即成。
                油炸雞腿的制作要領:1.雞蛋液要朝一個方向攪打起漿;
                2.油炸時要理直條,并不斷翻動。
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                湖南小吃糯米雞的做法詳細介紹

                所屬地區:

                湖南小吃

                工藝:

                炸汆法
                糯米雞的制作材料:糯米3500克,精鹽40克,面粉1500克,芝麻油2500克(耗750克),鮮豬肉500克,胡椒粉2.5克,醬油250克,姜末25克,味精2.5克,蔥花100克。
                糯米雞的介紹:湖北武漢名優風味小吃。
                糯米雞的特色:色澤金黃,形似圓形刺球,外脆內鮮嫩。
                教您糯米雞怎么做,如何做糯米雞1.將糯米用清水洗凈,放入盆內加水浸泡,撈出沖洗干凈,入籠蒸熟。豬肉洗凈,切成黃豆大的丁。面粉放入盆內,加入精鹽10克、清水調成面糊。
                2.鍋置旺火上,加芝麻油50克燒熱,放入姜末煸炒,再放入豬肉丁炒至斷生出油,加入精鹽30克、醬油、蔥花、胡椒粉、味精炒3分鐘,炒勻盛入盆內,倒入熟糯米飯拌勻,搓成每個重約65克的糯米塊,放在案板上。
                3.鍋置旺火上,加芝麻油燒至八成熱,放人掛有面糊的糯米塊,炸至糯米雞呈金黃色時,撈出瀝油即成。
                糯米雞的制作要領:1.糯米要浸泡6小時,入籠蒸前要沖洗凈酸水,蒸至熟爛為佳;
                2.面糊稀稠要適中,太稀不易掛糊,太稠掛糊不勻 ;
                3.油炸時油溫要適當。
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                湖南小吃甜酒沖蛋的做法詳細介紹

                所屬地區:

                湖南小吃

                工藝:

                其他
                甜酒沖蛋的制作材料:糯米500克,酒曲12克,雞蛋10個,綿白糖250克,桂花糖2.5克,桂圓肉2.5克,香元條10克,白胡椒粉5克,紅絲2.5克。
                甜酒沖蛋的特色:色澤美觀,蛋絲浮面,柔軟細嫩,酒味醇香,汁蜜甜。
                教您甜酒沖蛋怎么做,如何做甜酒沖蛋1.將糯米淘洗凈,浸泡2小時后取出,取7/10制成甜酒(制作方法同湖南原杯冷甜酒,但不用杯子,改用瓦缽)。剩余的糯米蒸熟成飯,取出后用搟面杖搗成糊,置案板上,壓平成5毫米厚的塊,再切成5毫米見方的小丁。
                2.鋁鍋內加清水1750克燒沸,倒入糯米糊煮至米粒表面軟滑、水成清糊狀時,加入冷甜酒(約1/2),用手勺攪散,即成熱甜酒。
                3.取飯碗10只,每碗內分別磕入雞蛋1個攪散,將滾沸的熱甜酒分盛入碗內,使雞蛋成絲狀。每碗內再均勻地放入剩余的冷甜酒,分別加桂花糖、綿白糖、紅絲及切碎的桂圓肉、香元條即成。
                甜酒沖蛋的制作要領:雞蛋磕入碗內要朝一個方向攪打成蛋泡糊,沖入熱甜酒要用湯匙朝一個方向輕輕攪動。
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                成都小吃街大全 成都市區哪里小吃又好吃又便宜 小吃街哪里最出名 小吃

                導語:幾乎每個旅游景點都會有一條美食街,而成都美食街格外多,除了外地人熟知的比如:有錦里,有寬窄巷子,有春熙路,還有我們本地人私享的正宗成都小吃街。

                四川小吃目前有500多種,其中有名的就有200多種,絕大部分都能夠在成都吃到。所以去成都不吃小吃簡直就是白來!

                成都是一個旅游熱門城市之一,如果五一或者十一期間去成都想吃當地小吃的話,你一定想知道成都小吃街哪里最出名?還有那些地道的小吃是在成都哪條街上呢?這篇純干貨的成都小吃街大全給你答案。

                我們一起來看看成都本地人寫的小吃街大全免得花了冤枉錢,本文提供的都是成都市區又好吃又便宜的小吃街,希望能夠幫助到大家找到心目中最喜歡的成都小吃。

                成都小吃集體照

                ▼那些不光自己吃還可以帶走的成都小吃有哪些?

                文殊坊宮廷糕點

                文殊坊建于隋大業年間,是著名的佛教圣地。后清代康熙時集資重建,改名文殊院。集禪林圣跡,園林,朝拜,旅游觀光,宗教修學于一體的佛教圣地。當然,好吃的也不少聽說門口的聞酥園1988年就有了,是第一家開在文殊院邊上的,而且平價,傳統,種類多。

                樸實無華的店面,依舊有著上世紀國營食品時代風格,連賣糕點的規矩依舊是老式的,論斤開賣。即使換了新的位置,門口也依舊是大排長龍。

                這里的每一道糕點都有它專屬的味道,美好的,獨特的,令人回味無窮的。

                我最愛的是蛋黃酥,個頭中等,外形一看有點像個雞蛋,薄如蟬翼的酥皮,總是輕輕一碰便紛紛掉落,不得不用手接著,先放在口中細細品嘗,面粉味濃重,但酥的恰到好處。個頭雖不大,料倒是挺足,細膩的蓮蓉,一顆圓滾滾的咸蛋黃,咬一口,味道濃郁,油潤細膩感在口中蔓延開來。我有時會用一壺菊花茶,來配上這一顆蛋黃酥,不過菊花茶的甜味還是會稍稍蓋過這個味道,并且不能解膩,最佳的搭配還是來上一杯竹葉青,或是一杯美式咖啡,用苦味來稍稍來綜合一下這個油膩感,堪稱完美;

                迷你泡芙,真的是一口一個的幸福感,小巧的精致,雖說小, 但里面的奶油可是夠量,稍不注意,便有奶油滴在手上的危險,扔一個進嘴里,感受奶油在口中爆開的滋味,真是很爽;

                椒鹽餅,小小的半圓形塊,其貌不揚,酥脆可口,讓人一口接著一口,滿嘴都是椒鹽濃郁的香味,吃完還要好好回味一陣;

                一塊一塊,吃得根本停不下來,各式各樣的形狀,各種口感,帶來了滿滿的幸福的感覺,這周末的時光,被這美味的糕點點綴,變得更加美好了。

                地址:醬園公所街58號2棟1層56號,近文殊院步行1分鐘到達。

                當地人買的比較多的是:各種【桃酥】、【千層酥】、【蝴蝶酥】、【綠豆糕】、【雜糖】、【拿破侖】、【豆糕】、【泡芙】、【肉松蛋糕】

                必點美食:宮廷椒鹽小桃酥 拿破侖 蔥香味椒鹽桃酥 綠豆糕 蜜豆蛋糕 蔥油酥 千層酥 蛋黃酥 涼卷 肉松卷 冰淇淋蛋糕 泡芙 棗泥核桃蛋糕 小米米花糖 小鍋巴 酥皮蛋糕 金桔酥 葡式蛋撻 冰沙綠豆餅 銀絲餅 椒鹽酥 核桃桃酥 椒鹽麻餅 蝴蝶

                兔頭

                很多外地人想不通,成都人與兔頭怎么會彼此這般親密無間,在大街鬧市連吻帶啃,殊不知,在成都方言中,男女之間的親吻,就叫“啃兔腦殼”——這就是愛啊。

                半個手掌大小的兔頭,骨酥肉耙,鮮而不腥。一般有麻辣和五香兩種味道,前者以麻為主,很是爽口;后者則口味鮮香,鹵炒細膩。

                膽子大點的朋友可以帶給親朋嘗嘗鮮,一般大點的店都是可以抽真空的。

                老饕的吃法:先把上下顎掰開,咬出兔舌,再吃兔腮;然后啃兔臉,吃干凈外部的肉,最后吮腦花。“耳光肉”是整個兔頭的亮點,肉質緊實,紋理清晰,吃在嘴里能分辨出一絲絲的肉纖維。

                出名的兔頭店推薦

                雙流老媽兔頭,偉偉鴨腦殼

                人均消費50-80元

                市內分店很多,可以就近品嘗。

                王媽手撕烤兔

                如果實在不敢吃兔頭,好吧,那就更不能錯過手撕烤兔了。

                兔肉在烤制之前進行過腌制,烤的時候要不停地翻轉和刷油。成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食,大家就在烤爐前排著長隊,一邊聞著空氣中的焦香,一邊探頭盤算到底要帶多少只走。

                烤好的兔子顏色金棕,輕輕用手一拉就可以把肉扯下。無論是五香還是麻辣,兔肉厚處醇香粑軟,? ??薄之處酥香脆爽,細細咀嚼之后齒間久久留香。

                金棕色的烤兔贏在外酥里嫩,無論是五香還是麻辣,兔肉厚處醇香粑軟,肉薄之處酥香脆爽,細細咀嚼之后齒間久久留香。

                價格:手撕烤兔55元/只,兔頭8元/只,兔腿10元/只

                時間:10:00-21:00

                地址:玉林街26號附26-27號

                張飛牛肉

                張飛牛肉源自閬中,如若說起閬中,外地朋友總會脫口而出古城二字,但不同于其他古鎮的風韻,閬中熱辣而自由,閬中作為四川的旅游名片之一,小吃并不是大眾印象中的麻辣口味,主要以鮮、香見長。

                門口帶著手套招徠客人的“張飛”

                張飛牛肉的由來也頗有意思,因當地牛肉表面為棕紅色,切開后肉質紋絲緊密,不干、不燥、不軟、不硬,食之咸淡適口,因其外觀特征為“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似,故稱“張飛牛肉”,張飛在人民心中的形象由此可見一斑。

                張飛牛肉

                地址:門店在熱鬧的錦里有,市區很多地方也有,牛肉夠味有嚼頭,算是很有特色的伴手禮。

                甜皮鴨

                北京烤鴨,成都有源自樂山的甜皮鴨,付記的甜皮鴨被很多好吃嘴奉為成都第一,值得不嗜辣的人一試。

                樂山甜皮鴨,來源于油燙鴨,在吸取整只鴨子淋上一層加冰糖的熬制做法后被稱為“樂山甜皮鴨”。 甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以細嫩的里肉,口感不輸北京烤鴨

                師傅剛一端上臺,隔著玻璃都能聞到滿滿的甜香。只見鴨皮上一層粘稠棕糖,棗紅油地勾引著食欲。

                付記的鴨肉皮薄肉多,帶著果酸的酥皮合著細嫩的鴨肉下肚,那種香甜汁鮮的口感絕對會讓你分分鐘扔掉負罪感,腦子里只有美食難覓須盡歡的暢快。

                店里的鹵豬蹄也是招牌,雖然外表油光滿滿,但只是假象,吃下去沒有任何油膩感。豬皮的甜度也剛剛好,只要吃下第一口,再也停不下來。

                價格:甜皮鴨二十多一斤,鹵豬蹄三十多一斤

                地址:青羊區青羊東二路73號

                一、成都市區哪里小吃又好吃又便宜?

                ▼成都小吃街哪里最出名?

                地道的成都小吃都在不知名的巷子里,錦里和寬窄巷子的都是外地游客愛去的,我推薦幾個吃東西的地方吧!

                ▼1、建設巷

                城北建設路商圈有很多可以宵夜的地方

                其中最鼎鼎大名< /a>就是建設巷 。

                假如用一個詞來描述這里的小吃,就是經濟實惠。

                背靠電子科大,短短300多米的建設支巷路口的雞翅包肥腸,雞中翅取骨后塞滿肥腸,雞尖保留放在火上碳烤,牢牢霸占成都奇葩美味榜首寶座。

                推薦:雞翅包肥腸、徐亮烤蹄、山城串串香、嘗相思臭豆腐

                ▼2、玉林街

                成都根本就沒有玉林路,只有玉林南路、玉林北路、玉林西路、玉林東路,還有玉林街、玉林橫街、玉林南街、玉林北街等一抹多以玉林為名的小街巷。

                玉林在成都,是最為知名的美食片區之一,成都的好吃嘴兒們,如果沒有在這里覓過食,都不好意思叫自己吃貨。從玉林北路到玉林南路、從玉林東路到玉林西路,都算是標準的美食街,火鍋燒烤、小串串、缽缽雞冒菜、各式街邊小吃,應有盡有。

                其中最為有名的莫過于玉林街上的玉林串串香總店,雖然早已被美食達人唾棄,但玉林串串香作為成都串串香火鍋發源地的江湖地位,是任誰也改變不了的。

                在玉林串串香旁邊,就是王媽手撕烤兔,這也是多年的“網紅”,發跡于十余年前,現已成為送外地親友的標配,不分白天黑夜,店門外永遠排著長龍。

                還有兩家曾經開滿全城的火鍋——三只耳和老碼頭,它們的根也在這里。

                玉林東街上的天添飯店,多年來一直名列成都蒼蠅館子排行榜上游。金滿堂缽缽雞、兄弟手提串串、王婆蕎面……這些一聽到名字就讓人流口水的吃食,每一個都是成都的味道。

                當然,你也可以去趙雷《成都》歌里唱的小酒館里坐坐。

                ▼3、紗帽街

                這里位于成都太古里附近,是各種品牌的聚集地,也是無數潮男潮女網紅的街拍圣地。

                其中不乏美食存在,但隱藏在落地玻璃窗背后的精致料理總讓人覺得沒有煙火氣息。

                按照很多成都人的習慣,還是喜歡去接地氣的館子吃飯,所以,環太古里的美食,成都的吃貨們從來不會錯過。

                東糠市街

                東糠市街就在太古里旁邊的一條小街。在旁邊太古里川西建筑的襯托之下顯得很不起眼,但如果你走過這條小路,就 會發現,這里匯集了N多美食,而且各有特色。

                推薦的美食有兩種

                腦花面

                用搪瓷缸缸裝的腦花面,面是普通的家常面,腦花兒卻異常新鮮,并且非常細嫩。整體味道像重慶小面,麻麻辣辣。

                地址:東糠市街3號小區附12號

                老 字 號 樂 山 缽 缽 雞

                干碟很香,而且缽缽雞本身的蘸料都帶了很濃郁的香氣,菜品種類也特別多樣,性價比高,特別推薦。

                地址:東糠市街太古里東廣場內

                ▼4、科華北路藍色加勒比廣場

                附近的川大望江校區是可以當個旅游景點去一趟的,圍繞著校園的東西南北門外也是鬼飲食遍地。

                吃地道鹽幫菜自貢好吃客、可以吃到鼻筋的酒都印象燒烤美食匯、開了十多年的情妹耙泥鰍、打破你對肥腸想象的巷子肥腸

                總之,川大周邊的美食和川大的校訓是一樣的:海納百川,有容乃大。

                地址:成都武侯區科華北路

                成都武侯郭家橋北街

                成都武侯區紅瓦寺街

                (是的,川大真的很大,你可以一路吃一路走一路消食……)

                ▼5、西大街

                (1)小譚豆花(春熙路店)

                地址:華興正街39號(銀座小吃城旁,錦江劇院斜對面)

                營業時間:周一至周日 07:30-21:30

                推薦小吃

                牛肉馓子豆花 , 冰醉豆花 , 馓子豆花 , 三合泥 , 牛肉豆花 , 甜水面 , 豆花面 , 鐘水餃 , 擔擔面 , 紅湯抄手

                (2)華興街煎蛋面

                地址:梓潼橋西街2號正成財富ID大廈1樓(春熙路街道活動中心對面)

                老字號的小吃店,招牌是番茄煎蛋面,配料多、煎蛋香,面條也入味。

                推薦菜

                番茄煎蛋面 、 紅糖粽子 、 煎蛋面 、 醪糟粉子 、 煎蛋 、 甜水面牛奶粉子 、 蕃茄煎蛋面 、 酸辣面 、 傳統煎蛋 面

                免費停車、 可外送、 露天座位、 可外帶

                這家老字號原開在華興街上,現已經搬到正成財富ID大廈1樓。門面比過去大不少,番茄,煎蛋,細面,再撒上蔥花,味道很贊,煎蛋香,面也入味。招牌招番茄煎蛋面是必點的。其他還有粽子、湯圓、涼面、甜水面、粉子醪糟等小吃。店內干凈明亮,價格非常接地氣。

                推薦菜

                宮保雞丁 、 紅糖糍粑 、 雪豆蹄花 、 紅糖涼糕 、 菌香炒肉 、 老媽兔頭 、 香辣蹄花 、 夫妻肺片 、 青菜缽缽 、 蒜泥白肉回鍋肉 、 老媽面 、 干鍋蹄花 、 青筍肥腸

                ▼6、祥和里

                位于一環路東三段和天祥街之間,是很有成都特色的老居住區域,如今,隨著市政建設的規劃,祥和里被打造成為了一條特色餐飲街,也成了城東區域的美食名片。滋滋烤魚、老鬼兔頭,想來就讓人食指大動。

                特色:“土著”舊區美食街地標美食推薦:旮旮兔腰、海龜私房菜、竹子屋蓧莊風味酒店、張小姐的店消費水準:人均40元——70元喜歡這里的原因,大概是只要不知道吃什么,就來這條路上轉轉,什么檔次什么風味的餐廳都有,隨便進一家餐廳吃都不會后悔。況且在網上出名的餐廳,就開在這,看到這些地標美食就不會猶豫了。

                祥和里是位于一環路東三段和天祥街之間,是很有成都特色的老居住區域,如今,隨著市政建設的規劃,祥和里被打造成為了一條特色餐飲街,也成了城東區域的美食名片。

                推薦美食

                翁記缽缽雞開了十幾年了,能夠生意持續火爆,對我們來說味道是關鍵。

                地址:成都祥和里281號

                ▼7、吉祥街

                吉祥街是只憑借著口碑相傳,就迅速竄起的美食基地,大有趕超周邊的街道的趨勢,甚至搶走了附近小通巷的生意。本來就有開了多年的好口碑美食店,再加上從別處搬遷來的老館子,最近在美食圈里出現的頻率日益增加。

                特色:低調難尋的老巷子

                地標美食推薦:黃牛肉、純陽館魚香排骨面、大豐收東北飯店消費水準:人均15元——30元坐擁黃牛肉、純陽館這類在成都人心目中占有一席之地的老店,環境一般,但份量十足價格又便宜,好多朋友都是為了吃這兩家館子,住多遠都要找起來。唯一的不足就是這條街太難找,不是地道本地人,哪個找得到。

                這家店開在成都市奎星樓隔壁的吉祥街

                我對他們最大的印象除了面條本身勁道彈牙,還有一點就是臊子好。

                小吃推薦:

                陽館魚香排骨面

                店里的招牌是魚香排骨面,剛剛上桌就聞到魚香味撲面而來,排骨燉得入味軟嫩,一點也不膩。

                臊子蒸蛋也比較推薦,臊子細細碎碎的,蒸蛋吃起嫩滑,用來解辣正好。

                地址:成都市吉祥街6號附6號(近長順街)

                人均:15元

                ▼最地道的成都小吃在哪里?

                ▼1、文殊坊附近

                洞子口張老二涼粉

                價格:甜水面6元/份

                時間:8:30-19:00

                地址:文殊院街39號

                張老二家的甜水面和它對面文殊院的年初一頭柱香一樣,都是成都人的集體記憶。店門口永遠都在排隊,店里面永遠人滿為患,最重要的是,食物也永遠那么好吃。

                甜水面

                雖然不要指望在景區附近能吃到地道美食是一條經驗之談,但凡事總有例外。到了成都,文殊院不可不去,而這家的甜水面,也不可不吃。

                毫不夸張地說,張老二家的出品是甜水面界的標桿:面條的粗細軟硬,調料的甜辣比例,一切都剛剛好。

                嚴太婆鍋魁(文殊院店)

                地址: 人民中路三段19號(近地鐵文殊院K出口),酒店步行過去大概需要5分鐘。

                成都人氣最旺的一家鍋盔,也算是網紅店,牛肉片和三絲,有萵筍絲蘿卜絲還有粉絲用紅油拌好裝到現烤出來的鍋盔里,鍋盔的皮很酥脆必須要趁熱吃,牛肉是那種很韌的帶點筋的一片一片,和三絲素菜在一起葷素搭配,也并不是很辣,很安逸。

                鮮肉鍋魁和平時大街小巷里賣的油炸鍋魁不同,手工揉捏、裹肉再進爐子炙烤。用炭火幾個小時烘烤出來的,鍋魁里夾雜的肉末自身受熱后,油脂分離浸在表層的面皮上,鍋魁皮層里每一層都夾裹牛肉,一口咬下去,酥脆美味但不油膩,滿口的牛肉濃香。

                店面很小,但是就是這樣一個幾平方米的小窄間里,嚴太婆每天基本要賣出上千個鍋盔,生意好的時候可以賣到2000多個。午飯時間很多人都是排著隊來吃嚴婆婆家的鍋盔,有的甚至一口氣買七八個打包帶走。

                【樂山缽缽雞】(文殊院店)

                地址:文殊坊內,樂山知名美食

                推薦菜:東北水餃 、 串串香 、 傷心涼粉八寶粥涼糕 、 鳳爪 、 口口脆土豆 、 土豆? ? 、 干碟

                康二姐(全國總店)串串

                地址:成都市錦江區中道街99號附32號

                牛氣沖天的蒼蠅館子,天天向上也推薦的串串香,辣麻過癮,讓人又愛又恨。

                推薦菜

                牛肉 、 萵筍 、 土豆 、 鴨胗 、 郡干 、 平菇 、 豆干 、 郡把 、 麻辣牛肉 、 腦花 、 鴨舌 、 土豆片 、 兔頭 、 藕片 、 鵪鶉蛋、牛肉、萵筍、土豆、鴨胗、郡干、平菇、豆干、郡把、麻辣牛肉

                免費wifi、 露天座位

                在當地非常有名的串串香,還被湖南衛視的天天向上推薦過,屬于冷鍋串串,進店先自取食材,然后由店家加工后上桌。人氣爆棚,串串基本靠搶,晚了就沒了。又香又麻又辣,一口串串一口飲料吃到嗨。兔頭和鴨舌也是一絕。

                【吳記怪味面】(書院西街店)

                地址:書院西街24號電話

                推薦菜

                怪味面 、 海味面 、 脆紹面 、 青菜 、 牛肉面 、 碎紹面 、 多味牛肉面 、 怪味面牛肉面 、 素椒雜醬面 、 雞絲面

                老面館了,以前開在牛王廟,東大街拆遷后搬到這里。怪味面我愛吃很多年,光是表面的一層紅油就已經讓人“迫不及待,吃起來沒有想象中那么辣,還有牛肉面、辣雞面等供應。去的話,最好“一兩一兩地要”,“有限的肚子”可以多嘗幾個品種。

                餐廳的服務十分的熱情、周到,讓人感覺十分親切,餐廳的服務員總是面帶微笑的迎接每位顧客。

                ▼2、光華村街片區

                這里的光華牛肉館被譽為西財學生的第五食堂,牛肉是一絕,豆花也極嫩。

                不到300米長的街上還有曹氏鴨脖、牛羊開胃粉、偉偉鴨腦殼、青春鐵板魷魚……性價比極高,就連萬州烤魚這樣比較大的菜,人均也差不多30左右。

                不到300米長的街上還有曹氏鴨脖、牛羊開胃粉、偉偉鴨腦殼、青春鐵板魷魚……性價比極高,就連萬州烤魚這樣比較大的菜,人均也差不多30左右。

                ▼3、魁星樓附近

                成都旅游的朋友有很大一部分都是沖著美食來的,但那些分散在大街小巷的本地餐館和流動小攤對他們來說,尋找難度太大,很多人隨意的就在寬窄巷子或是錦里解決,迎合了游客的味道多少引出些失望。

                那是因為他們還不知道有奎星樓街,就在距離咱們大名鼎鼎的寬窄巷子不遠,徒步也就十分鐘的路程的地方,這里舊時是成都出名的公館一條街,而現在則成了成都人私藏的美食綜合體。

                這條街還有很多網紅小? ?店比如永遠要排隊的“冒椒火辣”,各種家常川菜小炒等。

                冒椒火辣

                店名取自四川方言“毛焦火辣”的同音,意思是十分著急到像吃了辣椒,渾身流汗的樣子,突出了這家店“辣”的特色,用來形容串串的香也是非常適合。

                坨坨蝦

                營業時間:中午11:30-2下午5-10

                冒椒火辣的生意相當火爆,排隊是常事,所以要吃還是要早點去。

                在眾多喜歡奎星樓的理由中,一定有一個屬于涂鴉墻。原本只是一堵普普通通的圍墻,被混跡在大成都的文藝青年們隨手涂鴉,以斑斕的色彩賜予它最獨特的面貌。

                不知道是先美食街還是先有得涂鴉墻,我第一次來的時候,他們就已經和諧共存了。無意中經過的,刻意到來的男男女女們在涂鴉墻前各種凹造型拍照,文藝的氣息在小巷中靜靜流淌。

                中國沒有哪一個城市,像成都那樣,剛處于夢與真的交匯點。正因為如此,她把理想世俗化,同時把世俗理想化。成都就有了這樣的品性:愉快、閑適、寬容,有多種方式使得閑暇時光很精彩,趣味橫生。

                在成都,到本地人最常去的正宗小吃街吃小吃,看美女,聽川音你的視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺將獲得妥帖的安撫。

                從古至今,成都人愛文化,會享受文化,也會自己創造生活美學和美食文化。

                當一座城市氤氳“濃得化不開”的文化氣,城市就會因文化的滋養而神采奕奕。

                成都,養刁了嘴,溫暖了胃!

                成都,幽默著心,幸福著累!

                小吃自由行旅游攻略

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                  2021-11-02
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                  2021-10-21
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                  2021-11-02
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                  2021-10-20
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                  2021-11-02
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                  2021-10-21
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